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Healthy Snacks

Voilà quelques "healthy snacks" qui vous aideront à combler les petits creux entre les repas et à maintenir votre niveau d’énergie tout au long de la journée. Ces collations saines sont nécessaires pour le maintien d'un métabolisme actif, la stabilisation de la glycémie et permettent d'éviter les grignotages, pires ennemis de l’organisme.  

De plus, elles fournissent les nutriments essentiels dont le corps a besoin et permettent, le cas échéant d’alléger le repas du soir.

Gardez toujours à l’esprit qu’il est important de privilégier les aliments non transformés et riches en nutriments. 

En savoir plus

Voici quelques idées de "healthy snacks" :

  • Les fruits frais: Les fruits sont une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux. Choisissez des fruits de saison et variez les plaisirs en les combinant dans une salade de fruits ou en les accompagnant d'une portion de yaourt végétal. Attention les fruits restent sucrés donc restez sur des portions raisonnables. Durant l'été, misez sur les fruits rouges pauvres en sucre et riches en antioxydants.

  • Le pudding de chia: Le pudding de chia est une option de collation saine et délicieuse. Les graines de chia sont riches en fibres, acides gras oméga-3 et protéines. Mélangez simplement les graines de chia avec du lait végétal dans un récipient et ajoutez éventuellement une pincée de cannelle. Laissez reposer pendant quelques heures ou toute la nuit. Vous pouvez ajouter des fruits frais, des noix ou des graines pour encore plus de saveur et de texture.

  • Les légumes croquants: Les légumes comme les carottes, le céleri, les concombres et les poivrons sont riches en fibres et en antioxydants. Dégustez-les avec une sauce au yaourt végétal ou du houmous pour une collation savoureuse et rassasiante.

  • Les oléagineux: Les noix et les graines, tels que les amandes, les noix de cajou, les graines de chia et les graines de citrouille, regorgent de graisses saines, de protéines et de fibres. Elles sont parfaites pour calmer les petites faims et vous apporter une énergie durable.Vous pouvez les conditionner en petits sachets lorsque vous prenez l’avion afin de ne pas craquer sur n’importe quoi à l’aeroport où les produits sont souvent transformés et très sucrés.

  • Les barres de céréales faites maison: Préparez vos propres barres de céréales en utilisant des ingrédients naturels tels que les flocons d'avoine, les fruits secs, les noix et les graines. Cela vous permettra de contrôler la quantité de sucre et de personnaliser vos collations selon vos goûts.

  • Plus branchées que les barres de céréales, les energy balls, petites boules crues à base d’oléagineux, de cacao, de noix de coco, de fruits secs donnent un véritable shoot d’énergie. Elles restent caloriques mais apportent à l’organisme des fibres, des vitamines, minéraux et antioxydants.

  • Astuces pour des collations saines au quotidien

* Planifiez vos collations à l'avance: Préparez vos collations saines à l'avance, que ce soit le soir pour le lendemain ou le week-end pour la semaine. Cela vous évitera de céder à des options moins saines par manque de temps ou de choix.

* Portionnez vos collations: Il est facile de trop manger lors des collations. Mesurez vos portions pour éviter de dépasser vos besoins caloriques et favoriser un équilibre nutritionnel adéquat.

* Soyez créatif: Expérimentez avec différentes combinaisons d'ingrédients pour éviter la monotonie. Les épices, les herbes et les sauces saines peuvent apporter une touche de saveur à vos collations.

Recette d’energy balls Choco-Coco

Ingredients:

- 20 dattes

- 1 tasse de coco râpée

-  1/4 tasse de poudre de cacao

- 1/2 tasse de graines de chanvre

-  2 cuillères à soupe d’eau ou de lait d amande au choix 

  1. Placez les dattes dénoyautées dans un bol d'eau chaude pendant environ 10 minutes pour les ramollir.
  2. Dans un mixeur ou un robot culinaire, placez les dattes égouttées, le cacao en poudre, les graines de chanvre. Mixez jusqu'à obtenir une pâte collante et homogène.
  3. Prélevez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos paumes pour former une boule. Répétez cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les energy balls dans de la noix de coco râpée pour les enrober.
  5. Placez les energy balls sur une assiette ou un plateau tapissé de papier sulfurisé.
  6. Une fois toutes les energy balls formées, placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure pour les raffermir.
  7. Après avoir refroidi, les energy balls au cacao sans sucre sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.

Ces energy balls au cacao sans sucre ajouté sont naturellement sucrées grâce aux dattes et sont riches en fibres et en nutriments. Elles constituent une collation saine et délicieuse pour recharger vos batteries. Régalez-vous !

Recette de barre de céréales sans sucre ajouté:

Ingrédients:

- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine

- 1/2 tasse de graines de tournesol

- 1/2 tasse d'amandes concassées

- 1/4 tasse de graines de chia

- 1/4 tasse de beurre d'amande ou de noix de cajou

- 1/4 tasse de purée de dattes (préparée en mixant des dattes dénoyautées avec un peu d’eau)

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- Une pincée de sel

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule carré de 20 cm (8 pouces) de papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.

2. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les amandes concassées et les graines de chia.

3. Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer le beurre d'amande ou de noix de cajou, la purée de dattes, l'extrait de vanille et le sel.

4. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bien combiné.

5. Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs dans le grand bol.

6. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément enrobés.

7. Transférez le mélange dans le moule préparé et pressez fermement avec le dos d'une cuillère pour bien tasser.

8. Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés.

9. Retirez le moule du four et laissez les barres refroidir complètement dans le moule avant de les démouler en soulevant le papier sulfurisé

Une fois les barres complètement refroidies, découpez-les en barres de la taille souhaitée. Ces barres de céréales sont naturellement sucrées grâce à la purée de dattes, sans sucre ajouté ni miel, ce qui en fait une collation saine et nutritive. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.

Healthy tips by Eliane 

Rétablir l'équilibre après un repas festif: le pouvoir d'une alimentation saine. Les weekends sont souvent l'occasion de se faire plaisir lors de repas festifs ou de succomber à quelques excès alimentaires. La notion de plaisir étant primordiale, ces moments restent nécessaires dans l’équilibre d’une vie. Cependant, il est essentiel de compenser les écarts très rapidement afin d’éviter les prises de poids intempestives. 

Retenez ces healthy tips qui vous permettront de rétablir l'équilibre après un excès « food & alcool ». Gardez bien en tête : 1 verre d’alcool, 1 à 2 verres d’eau pour éviter la déshydratation.

En savoir plus

  • Le cheat meal: une indulgence raisonnable. Le concept du cheat meal consiste à se permettre occasionnellement un repas plus indulgent, tout en maintenant globalement une alimentation équilibrée. Il peut être bénéfique pour votre bien-être mental et vous aider à rester motivé.e dans votre parcours de santé et de nutrition. Cependant, il est important de garder à l'esprit qu'un cheat meal n'est efficace que s'il est suivi d'un repas sain pour rétablir l’équilibre. Il ne doit pas y avoir plus de 20% de cheat meals dans votre alimentation. On conserve la règle du 20/80 (20% de plaisir/80% d’alimentation saine).

  • Programmer un jeûne intermittent le lendemain d’un repas festif trop gras et/ou trop arrosé est une excellente idée afin de laisser les organes digestifs et permettre au corps d’activer le process de detox. Il est important de boire beaucoup d’eau plate afin d’éliminer les toxines et de réhydrater l’organisme. Les infusions à base de plantes ou du thé vert, ont des propriétés drainantes et détoxifiantes. Vous pouvez aussi miser sur les bouillons de légumes. Légers et nutritifs, ils hydratent l'organisme et le reminéralisent.

  • Aider le foie à gérer les écarts. Idéalement il faudrait favoriser dès le lendemain les aliments qui stimulent le travail des enzymes comme l'ail, le curcuma, les brocolis, le gingembre, la pomme. afin de dégrader au plus vite les substances toxiques  Les alliés du foie, artichaut, radis noir, romarin sont également intéressants car ils favorisent la sécrétion de bile, éliminant ainsi plus rapidement les composés toxiques après leur dégradation.

  • Intégrer de la chlorophylle, autrement dit des légumes verts sous toutes leurs formes (crus, cuits, vapeur, en jus, soupe). Ils entrainent l'élimination des toxines, une bonne régénération des cellules et un rééquilibrage acido-basique. Le jus de légumes vert ou green juice est un précieux allié. Très riche en chlorophylle, il apportera tous les micro-nutriments nécessaires à votre organisme et aidera ainsi à detoxifier l’organisme plus rapidement. 

  • Favoriser les protéines maigres. Elles sont essentielles pour reconstruire les muscles et maintenir la satiété. Choisissez des sources de protéines maigres comme le poulet, la dinde, le poisson, les œufs ou les légumineuses.  Ces aliments fournissent les acides aminés nécessaires à la récupération après un repas riche en graisses et en calories.

  • Réduire les glucides raffinés et les sucres ajoutés. Après un repas festif, il est nécessaire de réduire drastiquement la consommation de glucides raffinés et de sucres ajoutés. Optez pour des aliments riches en fibres, tels que les légumes verts à feuilles, les légumineuses et les céréales complètes. Les fibres aident à réguler la digestion, à stabiliser la glycémie et à vous donner une sensation de satiété plus durable.

Conclusion: Le concept du cheat meal contrôlé peut être un outil utile, mais il doit être suivi d'un repas nutritif et équilibré riche en fruits et légumes frais et de saison de préférence achetés en circuit court afin de maximiser les apports en vitamines. En privilégiant les aliments riches en fibres, les protéines maigres, les légumes et les fruits frais, et en restant hydraté.e, vous aiderez votre corps à récupérer plus rapidement et à maintenir votre bien-être général. 

Si vous êtes vraiment mal face à une forte migraine et que tous ces tips ne suffisent pas l’arme secrète ? Le glutathion. A consommer dans ce cas avant et après l’écart afin de soutenir le foie dans son travail. Une forme liposomale sera toujours beaucoup plus intéressante car plus bio-disponible.

Voici une recette de jus vert détox à préparer à l'extracteur de jus:

Ingrédients:

  • 1 pomme verte
  • 1 concombre
  • 2 branches de céleri
  • 1 poignée d'épinards
  • 1/2 citron
  • 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
  • 1 botte de persil (facultatif pour une touche supplémentaire de détox)

Instructions :

  1. Lavez tous les ingrédients à l'eau froide.
  2. Coupez la pomme en quartiers, enlevez les pépins et le trognon.
  3. Coupez le concombre en morceaux.
  4. Coupez les branches de céleri en tronçons.
  5. Placez la pomme, le concombre, le céleri, les épinards, le 
  6. citron et le gingembre dans l'extracteur de jus.
  7. Passez les ingrédients à travers l'extracteur pour obtenir un jus bien extrait.
  8. Si vous utilisez le persil, ajoutez-le également à l'extracteur et extrayez le jus.
  9. Remuez le jus vert détox obtenu pour bien mélanger les saveurs.
  10. Servez le jus immédiatement et dégustez-le frais pour profiter de ses bienfaits.
  11. Ce jus vert détox à l'extracteur est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Il peut aider à purifier votre corps et à favoriser une digestion saine. N'hésitez pas à ajuster les proportions des ingrédients selon vos préférences personnelles et à expérimenter avec d'autres légumes verts pour varier les saveurs. Profitez bien de ce jus vert revitalisant